高蛋白低脂肪なおかずレシピ！美味しく食べれてダイエット中におすすめ！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが食べたくなりました。
材料
- 鶏むね肉 100g
- 絹ごし豆腐 100g
- 片栗粉 5g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- ダシ汁 50ml
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- シュガーカット 小さじ1
- 大葉 2枚
- しめじ 40g
- えのき 20g
- 白ネギ 5g
作り方
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1
肉、豆腐、塩胡椒、片栗粉を全て混ぜて練る
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2
二等分にしてハンバーグ型に成形する
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3
フライパンにクッキングシートを敷いて、その上にハンバーグを並べて中火で両面焼く(キツネ色になるまで)
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4
耐熱皿に移してラップをし、レンジで火が通るまでチンする。
あるいはそのままフライパンで弱火で数分焼き、火を通す。 -
5
小さな鍋(ソースパン等)にダシを入れ醤油酒みりんシュガーカットを入れて火にかけて混ぜる。
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6
えのきとしめじを入れる
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7
沸騰したら火を止め分量外の片栗粉を溶いた水を混ぜ入れてかき混ぜ、とろみをつける
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8
お皿にハンバーグ、大葉、ソースを盛り付け、最後に白ネギを刻んだものを乗せて出来上がり
コツ・ポイント
豆腐の水分が気になる人はチンして水切りしてください。動画はこちらhttps://youtu.be/bFdWnk-9W_A
