野菜は冷凍野菜を使ってもOKです。その場合は凍ったまま入れてください。お弁当のおかずにも良いです。
このレシピの生い立ち
バジルソースが余っていたので、パスタ以外のメニューを考えてみました。
材料
- 鶏むね肉 1枚
- ブロッコリー お好みで
- スナップえんどう お好みで
- おくら お好みで
- いんげん お好みで
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
- バジルソース(市販のパスタソース) 大さじ1〜2
作り方
-
1
鶏むね肉は一口大にそぎ切りして、片栗粉大さじ1、塩少々を揉み込んでおきます。
-
2
生野菜を使う時は下茹でして水気を切っておきます。冷凍野菜を使うときは凍ったままでOK。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ1加えて①の鶏むね肉を中火で焼きます。
-
4
表面に焼き目が付いてきたら、ブロッコリー、スナップえんどう、おくら、いんげんなどお好みで入れて、酒大さじ1を加えます。
-
5
水気が無くなってきたら、パルメザンチーズ(粉チーズ)、バジルソース大さじ1～2、胡椒少々を加えて更に炒めます。
-
6
お好みの水気になるまで炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
水気が無くなるまで炒めてください。
