あまざけの優しい甘みでマヨネーズやケチャップの尖った感じが和らぎ、まろやかなソースになります。
このレシピの生い立ち
レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。
【楽しいキッチン*spice-cooking*】
https://spice-cooking.com/
材料
- 鶏むね肉 1枚
- ★ヤマト福山商店 玄米あまざけ 大さじ1/2
- ★卵 1個
- ★塩 小さじ1/3
- ★片栗粉 大さじ2
- ブロッコリー 50g
- カラーピーマン（赤、黄、橙） 各1/2個
- ◆玄米あまざけ 大さじ1
- ◆マヨネーズ 大さじ1
- ◆ケチャップ 大さじ1
- 米油（サラダ油可） 大さじ2と1/3
作り方
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1
鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにします。
★を合わせて鶏むね肉に絡めます。 -
2
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れラップをしてレンジで１～2分ほど加熱します。
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3
カラーピーマンは種を取り1cm幅に切ります。
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4
フライパンに米油大さじ2を入れて熱し、１の鶏むね肉を重ならないように並べ、揚げ焼きにします。
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5
鶏むね肉を取り出し、フライパンをきれいにして米油小さじ1を入れて熱します。
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6
③のカラーピーマン、ブロッコリーを入れて炒めます。
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7
全体に焼き色がついてきたら鶏むね肉を戻し、ざっくりと混ぜ合わせます。
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8
◆を⑥に回しかけ、全体に絡めて火を止めたらできあがりです。
コツ・ポイント
◆玄米あまざけ
https://www.tomoechan.jp/product/1066
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