鶏むね肉と小松菜カニカマの胡麻マヨ和え

鶏むね肉。削ぎ切りにして砂糖塩水で漬けて冷凍しておいた物です。「鶏むね肉を柔らかくする下準備」ID 20044669

お昼位から出しておけば丁度良い感じに解凍されます。

ボールに鶏むね肉をドボドボ入れて、酒大さじ1/2と片栗粉大さじ1/2を入れ、揉み込みます。

小松菜は2㎝くらいの長さに切り、水で洗います。鍋に湯を沸かし、2分茹でます。ザルに空け冷水で冷まして水を切ります。

カニカマは半分に切り、縦にザクザク適当にスライスします。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ火にかけ、鶏むね肉を両面こんがり焼きます。

ボールに手で絞った小松菜、カニカマ、鶏むね肉を入れます。

マヨネーズ大さじ3、すり胡麻大さじ3、めんつゆ小さじ2を入れます。「自家製つゆの素」ID 19646057

混ぜたら出来上がりです。