鶏むね肉とプチトマトの塩バター炒め

鶏肉を薄切りにして軽く焼き、白ワインで火を通した後、オリーブオイル、レモン汁、バターで仕上げます。

1. 鶏肉(胸肉) 100g
2. プチトマト ８個
3. オリーブオイル(炒め用) 小さじ２
4. 塩 小さじ1/3強
5. 胡椒 小さじ1/3
6. 白ワイン 大さじ２弱
7. 仕上げ調味料
8. オリーブオイル 小さじ１
9. レモン汁 小さじ１
10. バター 10g
11. トッピング
12. パセリ(乾燥) 小さじ1/4

1. 1

   □プチトマトを半分にカットする。□サラダがあれば、器に盛っておく。□鶏肉を厚さ8mmほどの薄切りにする。

2. 2

   ●フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。●鶏肉を入れる。●塩・胡椒を加え、炒める。
3. 3

   ●プチトマト、白ワインを加え、蒸し焼きにする。●火が通ったら、オリーブオイル、レモン汁、バターを加えてまぜる。
4. 4

   ●器にとり、パセリをかけてできあがり。

コツ・ポイント●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。●チーズなどかけてもいいと思います。