鶏むね肉を使って作った、自家製チキンナゲットです。美味しく、安価にたくさん食べれます^_^さめても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
よく行くお肉屋さんで、むね肉が驚くほど安く売っており、沢山買ったので色々な料理のバリエーションの１つとして作ってみました。
材料
- 鶏むね肉 2枚
- 小麦粉 大さじ4
- 塩 小さじ1
- 胡椒 適宜
- たまご 1個
- ケチャップ 適量
- 辛子 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
-
1
具材とフードプロセッサーを用意します。
-
2
お肉を一口大に切り、容器に入れます。たまご、小麦粉、塩も入れ、胡椒を少しふります。
-
3
フードプロセッサーで、ミンチ状にします。鶏肉の皮を入れると、この時に皮だけ細かくなりにくいですが、気にしないで入れました
-
4
スプーンを２つ使い、ナゲットの形にして、ラップをひいた皿の上に並べていきます。揚げると膨らむので、薄め、小さめで。
-
5
皿を何枚も使いたくないので、並べて、ラップをして、また並べてと重ねてます。3段重ねで、30個位出来ました。
-
6
しばらく、冷蔵庫で寝かし、180℃の油でこんがりとあげます。
-
7
あげたら、しっかりと油を切ります。
-
8
ケチャップ、辛子マヨネーズでいただきます^_^
コツ・ポイント
とり皮があると、皮が細かくミンチにならないですが、他に使う用途がなければ気にせず入れても大丈夫かと。揚げたら膨らむので、出来るだけ薄めにした方が良いと思います。色々なソースを作ると、より楽しく食べれますよ。
