お買い得な鶏むねでルーロー飯のような味わいに。豚バラ肉で作るよりあっさりと仕上がります♪お財布おたすけ！
このレシピの生い立ち
鶏むねを食べごたえのある一品にしたくて
材料
- 鶏むね肉 2枚(約600g)
- しょうが（チューブ） 10cm分
- にんにく（チューブ） 10cm分
- ごま油 大さじ1
- 煮汁
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 八角 1〜2個
- 付け合せ
- ゆで卵（沸騰後6分ほど茹でる） 4個
- 青菜（小松菜やチンゲン菜を炒める） 適量
- ご飯 適量
作り方
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1
鶏むね肉は3〜4cm角に切る
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2
鍋にしょうがとにんにく、ごま油を加えて弱火にかける
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3
鶏むね肉を加えて表面の色が変わる程度に焼く
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4
3に煮汁の材料をすべて加え、強めの中火で10分煮る
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5
4にゆで卵を加えてさらに5〜10分煮る
（水分を飛ばす） -
6
器にご飯を入れ、肉と卵と青菜を盛り付ければ出来上がり
-
7
＜青菜＞
今回は小松菜を使用。鶏むねがあっさりしているのでごま油で炒めたものがオススメ。味付けは塩コショウで
コツ・ポイント
・チューブのにんにくとしょうがは加熱するとパチパチ飛び跳ねるので、火にかけたらすぐに肉を入れてしまいます
・5でしっかり水分を飛ばします
・5でしっかり水分を飛ばします
