しっとりと蒸したむね肉とくんにゃり春雨を、青ネギ、ポン酢、和がらしのさっぱり味で。キリッとした冷酒に合います。
材料
- 鳥むね肉 1枚
- 春雨 適量
- 青ネギ 適量
- ポン酢 適量
- 和がらし 適量
作り方
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1
鳥むね肉で蒸し鶏を作ります。耐熱容器に肉を入れ、料理酒を注いでラップして、まずレンジで3分間、ひっくり返して2〜3分間。
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2
(2018.5.15 追加)レシピID：4655003「放置で簡単！余熱で作るしっとり蒸し鶏」だとほんとうにしっとり！
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3
春雨を半分に切り、固めに茹でます。マロニーでもいけますが、できたらぜひ国産春雨で！しっかり水切りします。
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4
器に春雨を盛り、手で裂いた蒸し鳥、刻んだ青ネギを載せます。ポン酢を回しかけ、お好みで和がらしを添えて。
コツ・ポイント
食べやすさを考えるなら、春雨は半分に切って。あとは、鶏肉をいかにしっとり蒸すかがポイントです。(2018.5.15 追加)レシピID：4655003「放置で簡単！余熱で作るしっとり蒸し鶏」だとほんとうにしっとり！
