鶏むねの蒸し焼き粒マ酢タードソース

あっさりした鶏むね肉を、油を使わず蒸し焼きに。ソースは粒マスタード+酢のうまみを凝縮させた、｢粒マ”酢”タードソース｣！このレシピの生い立ちあっさりとした鶏むね肉を、酢を使ったソースでさっぱりと！

1. 鶏胸肉 1枚
2. ミツカン熟味酢 大さじ1
3. 醤油 大さじ1
4. 粒マスタード 大さじ1
5. 玉ねぎ 1個
6. 塩胡椒 少々

1. 1

   鶏胸肉は皮をとり除き、2枚に切り分けます。なるべく厚みが出ないように切ると見栄えが良いです。塩胡椒をしておきます。

2. 2

   玉ねぎは上下を落として輪切りにします。(大体4等分くらい)

3. 3

   フライパンに玉ねぎと鶏肉を入れ、蓋をして中火で熱します。7分程したら玉ねぎと鶏肉を裏返し、再び蓋をして5分程熱します。

4. 4

   お皿に玉ねぎと鶏肉を盛りつけ、フライパンに酢、醤油、粒マスタードを加え、半量になったらあつあつのままお肉にかけて完成。

コツ・ポイント焦げ付くようでしたら少量のお水を加えて蓋をして下さい。