野菜たっぷり♪子どもモリモリ食べますよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの大量消費にチンジャオロースを作ろうかと思いきや、牛肉もタケノコもなし(‾。‾;)。もはやピーマンしか合ってませんが、仕方なく鶏むねとじゃがいもで代用。しかし、これが美味！子どもにも好評でした。
材料
- 鶏むね 2枚
- ピーマン 1袋
- 人参 1／2本
- ジャガイモ 大1個
- 塩 少々
- 酒 少々
- 片栗粉 大2
- ★オイスターソース 大1
- ★しょうゆ 大1
- ★みりん 大1
- ★酒 大1
- ★顆粒ブイヨン 小1
作り方
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1
鶏肉は、皮を取り除き、小指の太さぐらいの細切りにし、塩と酒をもみこみ下味をつけた後、片栗粉をまぶす。
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2
ピーマン、にんじん、じゃがいもは、細切りにする。
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3
フライパンに油（分量外）を熱し、2の火の通りにくいものから炒め、取り出しておく。
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4
３と同じフライパンに、油を足し、1を炒める。
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5
肉に火が通ったら、３を戻し入れ、調合した★を回しかけ、全体に絡ませる。
コツ・ポイント
肉が焦げやすいので、フライ返しでかえしながら火を通すことぐらいですか。
