柔らかジューシーの鶏むね肉の仕上がりとたっぷり野菜でお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
ダイエット中に美味しく食べれるメニューを考えているときに出来ました。
材料
- 鶏むね肉 2枚
- ぬか床 適量
- 付け合わせ野菜
- 水菜 1/2束
- パプリカ(赤、黄) 各1/4個
- 玉ねぎ(スライス) 1/2個
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
鶏むね肉は皮を剥いでぬか床に1〜2日漬け込みます。
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2
ぬかは軽く水洗いしてキッチンペーパーなどで拭き水気を取ります。フライパンに油をしき焦げ付きに注意しながら焼きます。
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3
10〜15分程度焼き、返して5〜10分焼きます。
フライパンには後ほど焼き上がりの肉汁に塩コショウを加え煮詰めます。 -
4
焼いたらアルミホイルに包み20分程度休ませます。
適当な大きさに切り付け合わせ野菜を盛りソースをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
３でソースを作るとき日本酒を大さじ一杯ほど(分量外)加えて煮詰めますと良いです。
ぬか床は野菜等他の食材とは分けて使用してください。
ぬか床は野菜等他の食材とは分けて使用してください。
