鶏ひき肉のプリプリ食感、新玉ねぎの甘味とシャキシャキ食感、春キャベツのやわらかさと甘味で包み込んだ、ロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
前のシーズン（１年前）に思い付いたレシピ。なかなかポトフ鍋の素を見掛けず、今月から冬のシーズン物が安く売られてるところにあって、それを買おうとしたら忘れて、次こそはと買いに行ったら、１パックしかなくて、ギリギリだったそんなことがあったレシピ
材料
- 春キャベツ ４枚
- 鶏ひき肉（鶏もも肉を挽いたもの） ３５０ｇ
- 新玉ねぎ ６５ｇ
- 塩 小さじ１／８
- タカラ「料理のための清酒」 小さじ４
- 片栗粉 大さじ２
- ミツカン 〆まで美味しい チーズで仕上げる ポトフ鍋スープ ３００ｇ
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
-
1
春キャベツを水で洗って水気をざっと切って、大きな皿に乗せて、ふんわりとラップをかけて、レンジ６００ｗで５分チンする。
-
2
【肉だねを作る】
新玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、切った新玉ねぎ、塩、料理酒、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 -
3
やわらかく火が入った春キャベツをまな板に乗せて、４等分した肉だねを乗せて、くるっと巻いていく。巻き終わりを下にする。
-
4
４つ全部作ったら、深さのある皿に乗せる。（７ｃｍほど）ポトフ鍋の素をよく振って入れる。（パックに入ってる状態だとしたら）
-
5
ラップをふんわりしたら、レンジ６００ｗで１０分チンする。裏返して、レンジ６００ｗで５分チンする。
-
6
皿に盛り付けて、スープもかけて、パセリをかけて、パルメザンチーズをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
キャベツがほどけないように、他のキャベツで埋めるか、つまようじとかで止めるかしたらほどけないです。
