鶏ひき肉で野菜たっぷりヘルシー餃子

ニラ・キャベツ・ネギはみじん切りにして、よく水分を切っておく。

鶏ひき肉とみじん切りの野菜、味付け材料を全部混ぜて、手でよくこねる。（片栗粉はつなぎの為に入れる）

まとまったら、餃子の皮に包んでいく。あまり欲張ると、皮から溢れるので、程ほどに。

フライパンにごま油（分量外）を入れ、火をいれない状態で餃子を並べる。全部並べたら火をつける。

蓋をして中火で焼き、餃子の底に焼き色が付いてきたら火を強火にし、餃子の半分が浸かるくらいの水を入れる。

※　うちでは約１５０ｃｃくらいの水を入れてます。フライパンの大きさにもよるので、あまり多く入れなくてもいいと思います。

水を入れたら、再び蓋をして、そのまま強火で蒸し焼きに。途中、フライパンをゆすりながら焦げ付きを防ぎます。

やや水分がなくなってきたら、中火にして蓋を取り、水分が蒸発するまで焼きます。（ここでも時々フライパンをゆする）

殆ど水分が無くなったら、フライパンの回りからごま油（分量外）を少々回しいれ、餃子全体になじんだら火を止める。

フライパンの中にお皿を伏せて入れ、そのままフライパンごとひっくり返すと、上手にお皿に餃子が乗っかります。

お好みのタレで召し上がれ♪

H26.4.16　話題入りしました～！作ってくれた皆様ありがとうございます（*^_^*）

H28.7.31　「野菜餃子」検索で1位になりました！美味しいから沢山作ってくださいね☆