まな板を使うのはえのきのみじん切りだけです！
ふっくらやわらか和風ハンバーグ、お子様からお年寄りまで召し上がれます♪
このレシピの生い立ち
テレビでみきママさんが似たようなつみれを作ってらしたので、真似してみました。
材料
- 鶏ひき肉 300g
- 絹ごし豆腐 1丁
- えのき 1パック
- おろし生姜 適量
- 全卵 1個
- おしょうゆ 大さじ1
- たれ
- おしょうゆ、みりん、水 各100cc
- お酒、オイスターソース 各50cc
- 水溶き片栗粉 適量
- しめじ 1パック
- 冷凍枝豆 適量
作り方
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1
えのきをみじん切りにし、鶏ひき肉、お豆腐、おろし生姜を入れ混ぜ、さらにおしょうゆ、片栗粉を入れて混ぜる。
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2
フライパンでこんがり焼く。
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3
一度お皿にあげておき、同じフライパンでしめじを炒める。そこにたれの調味料を入れる。
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4
たれを温めている間に、冷凍の枝豆を解凍したものをさやから出し、タレが沸騰してきたら枝豆を入れる。
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5
たれの中にハンバーグを戻す。
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6
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり〜
コツ・ポイント
お豆腐は絹ごしでも木綿でも、水切りしないでください。その方がふわふわ柔らかいハンバーグになります！
