甘いタレが絡んでいて冷めても美味しいので、我が家の定番おせち料理に～♪子どもから大人まで人気の一品～☆
このレシピの生い立ち
実家のおせちで定番の甘いタレのしみ込んだ鶏の香り揚げのレシピを教えてもらいました。
定番のおせちもいいけど、揚げ物が入っていると子どもも喜んで食べてくれます(^-^)
材料
- 鶏肉 600g
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆しょうが汁 大さじ1
- 長ねぎ 1/3本
- 片栗粉 少々
- 揚げ油 適量
- ★しょうゆ 大さじ4
- ★さとう 大さじ3
- ★ごま油 大さじ1
- ★酒 大さじ2
- ★しょうが汁 小さじ1
- パセリ 少々
作り方
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1
鶏肉は薄くそぎ切りにしてビニール袋に入れて、☆調味料、ねぎを叩いて加えて下味をつける。
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2
鶏肉の汁気を軽くふき取り、片栗粉をまぶして180℃の揚げ油で3分位カラッと揚げます。
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3
★合わせ調味料をボウルに合わせ、揚げたての鶏肉を入れて味を馴染ませる。
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4
完全に冷めたら密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間位保存できます。
コツ・ポイント
甘いのが苦手な場合は、砂糖の量を調節してください。
鶏肉はムネでもモモでもどちらでもOK(我が家はミックス)。
鶏肉はムネでもモモでもどちらでもOK(我が家はミックス)。
