バターの風味で胸肉でもしっとり風味豊かに。
このレシピの生い立ち
お世話になってる修道院で食べておいしかったので、作りかた教えてもらいました。本当はオーブンで作るようですが、我が家には無いのでフライパンで作ってます。
材料
- 鶏の胸肉 200g位
- バター 30g位
- パン粉 全体にかかるくらい
- 酒（下ごしらえ） 肉がかぶるくらい
作り方
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1
胸肉を酒に漬けて常温で一晩置く
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2
両面に火を通す。
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3
肉の間にバターをなすりつけるようにして落とし、チーズとパン粉をのせる
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4
ひっくり返してパン粉をこんがり焼く。オーブンがあればその方が良いと思います。
コツ・ポイント
こんがりパン粉がおいしい料理なので、オーブンがあれば、フライパンではなく耐熱皿などで作ってオーブンで焼きましょう。
