鶏の旨味の本だし年越しうどん

そのままお雑煮に使える年越しうどん！

1. うどん 2玉
2. ☆水 1.2L〜
3. ☆本だし 大匙3〜5
4. ☆醤油 大匙1〜3
5. ☆みりん 大匙1〜3
6. 鶏モモ肉 1枚
7. 大根 5〜10cm
8. 人参 1/2〜
9. ネギ 1本
10. 三つ葉orほうれん草 好きなだけ
11. なると巻orかまぼこ 好きなだけ

1. 1

   鍋に☆の水、本だし、醤油、みりんを入れて沸騰させる。

2. 2

   その間に大根、人参、ネギを薄めに切り、鍋へ入れて茹でておく。

3. 3

   三つ葉は3〜5cm幅に切り、ほうれん草なら別の鍋で茹でておく。

4. 4

   鶏モモ肉を食べやすい大きさに切って、大根等が入ってる鍋へ投入。

5. 5

   ほうれん草の鍋を軽く洗ってうどんを茹でるor大根等の鍋で茹でる。

6. 6

   なると巻orかまぼこを食べやすい大きさに切ってタッパーへ。

7. 7

   うどんが出来たら、お皿にうつして三つ葉orほうれん草、なると巻orかまぼこを添えて完成。

8. 8

   年越し蕎麦orうどん→お雑煮はレシピID 20378898を参照。

コツ・ポイント薄めが美味しいと思います。