鶏の唐揚げ

出汁香るあっさり醤油ベースの唐揚げ
超簡単！柔らかジューシー！

材料

  1. 鶏もも 350ｇ(1枚)
  2. 麺つゆ(4倍濃縮) 50cc
  3. ニンニク 2かけ
  4. 一味唐辛子 適宜
  5. 片栗粉 大さじ3
  6. 小麦粉 大さじ１
  7. キャノーラ油(揚げ油) 適宜(たっぷり)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉1枚を12等分くらいに切り袋に入れる

  2. 2

    みじん切りにしたニンニクと麺つゆ、一味唐辛子を入れよく揉み込み1時間以上常温で寝かせる

  3. 3

    ②に片栗粉と小麦粉を振り入れ袋をよく振りまんべんなくまぶす

  4. 4

    180度に熱した油に③を半分くらい入れる。揚げ油の音が賑やかになったら(約3分)取り出す。同じようにして揚げる。

  5. 5

    全て揚げ終わったらもう一度180度の油で30秒ほど揚げて完成！

    ※食感と揚げ色を良くするため。

  6. 6

    麺つゆを使う事でとっても柔らかジューシーに仕上がります。お試しをー！

コツ・ポイント

揚げすぎない事。

大きすぎなければ約3分で揚げて、後は余熱で火が通ります。

Tags:

キャノーラ油(揚げ油) / ニンニク / 一味唐辛子 / 小麦粉 / 片栗粉 / 鶏もも / 麺つゆ(4倍濃縮)

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