鶏の唐揚げ

我が家の唐揚げ♪(^-^)vこのレシピの生い立ち

1. 鶏もも肉 500g
2. 焼き塩 小1/2～2/3強(2.5～3.5g)
3. 酒 大3
4. 醤油 大1
5. 片栗粉 適量
6. 揚げ油 適量

1. 1

   鶏肉を3～4ｾﾝﾁ大にカットしてビニール袋に入れて酒と塩を入れもむ

2. 2

   20分位つける｡揚げる少し前に醤油を入れまたもみ込む（あまり長くつけると固くなるため）

3. 3

   ボールにたっぷりめの片栗粉を入れ粉をまぶす

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4. 4

   揚げ油を熱して、粉を軽く落とし肉を入れる

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5. 5

   2分～3分程揚げ、ひっくり返し途中で火加減に注意しながらさらに更に2分ほど揚げる｡肉の大きさにより揚げる長さを調節する

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6. 6

   鶏肉を箸で挟んでじーっとしていると指先に微かにピチピチと振動がきたら火がほぼ通っているので目安に。

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コツ・ポイント火加減をこまめに調節するといいかと