レモンとハチミツの甘酸っぱいマリネ液にたっぷりの野菜と唐揚げを漬け込みます。
このレシピの生い立ち
手軽な材料で自分好みの味を追求。
材料
- 鳥胸肉 ２枚
- ○砂糖・酒 各大さじ１．５
- ○塩コショウ 少々
- ◎小麦粉 大さじ５～
- 玉ねぎ １コ
- 人参 ２／１本
- ピーマン ２コ
- ■レモン果汁 大さじ５
- ■ハチミツ・しょうゆ 各大さじ１
- ■オリーブオイル 大さじ１
- ■にんにくすりおろし 小さじ１
- ■顆粒コンソメ・こしょう 小さじ２／１・少々
作り方
-
1
胸肉は一口大の斜め削ぎ切りにして、○をもみこんで１０分ほど置く。人参は薄切りにしてラップ無しでレンジで２分加熱する。
-
2
ピーマンも細切りにしてラップ無しでレンジで１分３０秒加熱する。玉ねぎはスライスして軽く塩もみして水気をしっかり絞る。
-
3
■をあわせて混ぜる。胸肉と◎をビニールに入れて振り、全体に粉をまぶしつける。フライパンに１cmほどの油をいれる。
-
4
１８０℃の油で両面揚げ焼きにして■に漬け込んでいく。お肉を全部タレに漬けたら熱い内に野菜類も加えてよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
先にお肉にタレを絡めてから残りのタレを吸わせるように野菜類をあえる。
