コク深い味噌の味わいがたまりません。
オーブンに入れて放っとけば出来上がり。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 塩胡椒 各少々
- ★味噌 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★醤油 大さじ1/2
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★生姜チューブ 2cm
- ★ニンニクチューブ 2cm
- オリーブオイル 適量
- 炒りごま 適量
作り方
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1
身側に火の通りが均等になるように数ヶ所切り込みを入れる。ひっくり返して皮目に包丁の先でブスブス刺して塩胡椒を振る。
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2
★の調味料を混ぜて両面に塗りポリ袋に入れて揉み込み二日間漬け込んでおく。この状態で冷凍保存可能。
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3
常温に戻し流水でタレを洗い流しペーパーで水分をきれいに拭き取る。
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4
スキレットに皮目を上に鶏肉を広げて皮目全体にオリーブオイルをハケで塗りオーブンで予熱なしで190°20分焼く。
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5
鶏肉をまな板に置き食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け炒りごまを散らして出来上がり。
