和風なので焼酎、日本酒のつまみにいいですよこのレシピの生い立ち鶏の刺身が食べたい自分、子供と刺身で食べれない嫁のみんながおいしく食べれるものをと考えました。
- 鶏もも(生食okのもの) 200ｇ
- 大根 5ｃｍ位
- カルパッチョソース
- 水 大さじ1
- S&B 香りの一品ゆず 1つまみ
- こんぶだしの元 スティック1/5
- オリーブオイル 大さじ1
- 仕上げ用
- 塩 1つまみ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- マヨネーズ 適量
- 小ねぎ お好みで
- 胡椒 お好みで
作り方
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1
大根を千切りにする
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2
鶏もも肉を薄く切る
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3
千切りしたをひいて薄く切った鶏もも肉を並べる
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4
カルパッチョソースの材料を全て混ぜる
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5
キレイに混ぜたら全体に回しかける
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6
塩を1つまみかける
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7
オリーブオイルを回しかける
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8
マヨネーズをかける
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9
トーチガスで炙る
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10
これで完成ですお好みで黒胡椒、小ねぎをトッピングしてもおいしいですよ
コツ・ポイントトーチガスで炙るときに我が家では鶏肉が全体的に白くなるまで炙りますが、生でも食べれる方はマヨネーズに軽く焦げ目がつくくらいの方がおいしいですよ
