この心のこもったおいしい鶏肉料理は寒い夜に最適です。レモンの含みがあり、鶏肉の風味を引き立てます。このレシピの生い立ち子どもの時、母がこの鶏のピカタを作ってくれました。今、毎週の週末に私は母にそのレシピを作ってあげます。
- 鶏肉 2つの鶏の胸肉
- 塩コショウ 2g
- ガーリックパウダー 1g
- 小麦粉 10g
- オリーブオイル(サラダ油でもOK) 15g
- チキンブロス 115g
- レモン汁 15g
- レモンの皮 レモン1個
- ヘビークリーム 60g
- ケーパー 15g
- ご飯 450g
- 水 473 g
作り方
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1
鶏肉を半分に切り、脂肪を切ります
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2
水を煮て、15-18分ご飯を炊きます
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3
鶏肉に塩、コショウ、ニンニクの粉をまぶす
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4
フライパンにオリーブオイルを熱します
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5
鶏肉に小麦粉をまぶして鍋に入れます
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6
鶏肉の両面を5分または茶色になるまで炒めます
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7
鍋から鶏肉を取り除きます
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8
鍋を火から下ろし、レモン汁、レモンの皮、チキンブロス、ケッパーを混ぜます。 茶色い部分をかき集めます
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9
ソースにクリームを加え、泡立つまで調理する。鶏肉を鍋に戻す。鶏肉をさらに5分煮ます
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10
ご飯の上に鶏肉をのせます
コツ・ポイント油が飛び散る可能性があるので注意してください。ソースが薄すぎる場合は、クリームを追加します
