鶏のネギ油ぶっかけ

ネギ油が香ばしくて、お酒のアテにも最高です。このレシピの生い立ちネギを買ったのに、ネギをもらって、消費に困っていたので…

1. 鶏肉 300グラムほど
2. 下味用
3. 料理酒 大さじ1
4. 砂糖 小さじ1
5. おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
6. 塩コショウ(焼く直前に！) 適量
7. ネギ油
8. ネギ(青でも白でも) 1/2束
9. おろし生姜(チューブ) 小さじ1
10. おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
11. ごま油 大さじ3〜好きなだけ

1. 1

   鶏肉を適当な大きさに切り、ビニール袋に入れて、①酒②砂糖③にんにくチューブの順にもみこみます。

2. 2

   ネギ油を作ります。熱したごま油に刻んだネギ、おろし生姜(チューブ可)、おろしにんにく(チューブ可)を投入！

3. 3

   いい香りがして、ネギがかりっとしてきたら火をとめておきます。
4. 4

   鶏肉にしっかりめに塩コショウをして、皮面から焼きます。焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして5分ほど蒸し焼きに。

5. 5

   焼けたらお皿に盛って、温め直したネギ油をぶっかけて出来上がり！

コツ・ポイントごま油は高いので、ちょっとケチって、半分はサラダ油を使いました！