ラーメンに入れた市販の鶏チャーシューを使って簡単で美味しい親子丼にしました。
このレシピの生い立ち
初めて鶏肉のチャーシューを買いました。美味しいうちに親子丼を作りました。
材料
- ご飯 1合弱
- 鶏チャーシュー（薄切り） ７０g
- 玉葱 1個
- エリンギ（天日干し） ２０g
- 白ネギ（斜め切り） ０・５本
- ○だし汁 3/4カップ
- ○醤油・酒 各大さじ２杯
- ○味醂・砂糖 各大さじ１杯
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ1杯
作り方
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1
①昆布といりこだしでだし汁を取っておく。②玉葱を半分にして横にスライスする。③鍋を熱してサラダ油を入れ玉葱を炒める。
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2
しんなりしたらエリンギを入れだし汁を入れ煮立ったら○調味料を加え、更にチャーシューを入れひと煮立ちさせる。
-
3
④火を止める直前に白葱を加え、溶き卵を廻し入れ鍋の蓋をして火を止める。
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉のチャーシューです、簡単ですが美味しく出来ました。
