お酒もごはんもすすむぅ！
このレシピの生い立ち
海老芋を頂いたので予定していた献立に加えてみました。
材料
- 鶏のスペアリブ 4パック(30本くらい)
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 海老芋 300ｇ
- 片栗粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
- ★醤油 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 小さじ2
- ★いりごま 大さじ1
作り方
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1
海老芋を洗い、皮ごとボウルに入れレンジだ5~8分チン。皮を剥いて片栗粉をまぶし、油で揚げる。
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2
鶏のスペアリブに塩コショウをしてビニール袋に入れて、片栗粉をまんべんなくまぶし、油で揚げる。
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3
★の調味料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
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4
揚げて油をきった海老芋とスペアリブを大きめなボウルもしくは鍋にいれて、③のタレを加え混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
芋はレンジで柔らかくなるまでチンする必要はないです。しんが残ってても揚げるので大丈夫。揚げない時は、中まで軟らかくなるまでチンしてください。里芋でも同じ。
