鶏のスペアリブと大根の甘辛煮

酒の肴に、ご飯の友に最高です。このレシピの生い立ち鶏のスペアリブの新しい食べ方を模索してみました。

1. 鶏のスペアリブ 8本
2. 大根 適量
3. ショウガ 適量
4. 醤油 適量
5. 日本酒 適量
6. 砂糖 適量

1. 1

   大根は2センチくらいの輪切りにし、皮を剥きます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、大根の両面に焼き色をつけます。大根に焼き色がついたら鶏を入れて、皮に焼き目をつけます。

3. 3

   鶏に焼き目がついたら、酒、醤油、ショウガ、砂糖をフライパンに入れて、落し蓋をして中火で20分煮ます。

コツ・ポイント大根は焼き目をつけることで、よく沁みるそうです。