ジューシーで柔らかな歯ごたえが堪らない鶏料理
このレシピの生い立ち
グリルを使った簡単な料理はないかなと考案
材料
- 鶏肉 １枚
- ■醤油 ５０ｃｃ
- ■みりん ５０ｃｃ
- ■砂糖 大さじ２
- ■ゴマ 適量
- ■塩コショウ 適量
作り方
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1
まずたれから作りましょう。■の材料をフライパンで一度煮詰めます
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2
鶏肉１枚を作ったたれの中に漬け、グリルで焼きます。焼く際、焦げ目がつきやすいので様子をみながらよく焼き上げます
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3
焼きあがったら、包丁で斜めに薄く大きく切るよう心掛けましょう
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4
たれの中へ切った鶏肉を入れ、ちょっとだけ煮込みます
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5
今回は冷蔵庫にもやしがあったので、バターで炒め、塩コショウ、醤油で味付けしたものの上に鶏肉を乗せて完成
コツ・ポイント
グリルで焼く場合、焦げ過ぎないよう注意しながら焼きましょう
