赤味噌とみりんを１対１で混ぜたものに漬け込んで冷凍したお肉を使います。
このレシピの生い立ち
みりんは何でもやわらかくしてくれます。安いお肉や硬いものもみりんに任せてみました
材料
- 鶏のもも肉 １枚
- みそ 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 酒 大さじ１
- ネギなどの香味野菜 適量
作り方
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1
赤味噌 なければ普通の味噌とみりん・酒をよくまぜてソースを作る。
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2
お肉を食べやすい大きさに切ってソースに漬け込んで冷凍するか、冷蔵庫でしばらく置く
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3
お肉をサラダ油で焼く。
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4
漬け込んだソースに少量のお水を加えて滑らかにしてレンジで火を通し、ネギなどをのせてソースをかけて出来上がり。
