ゴマの香ばしさが、たまらん♪（＾▽＾）ノ
このレシピの生い立ち
（＾▽＾）ノいつもと違ったから揚げが食べたくなったので、ねぎとゴマを混ぜてみました♪
材料
- 鶏肉もも 2枚
- ○しょうがのすりおろし １片分
- ○しょうゆ、酒 各大さじ １
- ねぎの粗いみじん切り 1/2本分くらい
- 黒いりごま 大さじ ２
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ ４
- しらがねぎ 適量
作り方
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1
鶏肉は黄色い脂肪をとりのぞき、皮目をホークでところどころ穴をあける。塩コショウをふり、両面になじませ、一口大に切る。
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2
ボウルに鶏肉と○を入れ、全体にからめ、10分下味をつける。
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3
２のボウルにねぎの粗いみじんぎり、黒ゴマ、を加えて混ぜさらに片栗粉を加え全体にしっかりなじませる。
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4
フライパンに３ｃｍくらい油をいれ、中温で焼き揚げる。
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5
器に盛り、しらがねぎをそえる
コツ・ポイント
焦げやすいので、じっくり揚げる。 ゴマとネギが多めなので、揚げるときに、肉をボウルに付いているゴマをすくう様に絡めてから揚げると、ゴマとネギが最後に残り過ぎなくていいです。 多いと思ったら、減らしてくださいね♪
