2021/03/24 pm1:30 平日の昼下がりにおじさんの作る唐揚げ。
このレシピの生い立ち
買ったばかりの調理器具を使いたい！オイルポッドが届いたのを伝えたかったためだけの料理
材料
- 鶏もも肉 1枚
- にんにく(すりおろし) ２片
- 塩胡椒 適量
- 料理酒 大匙1強
- 醤油 大匙1強
- 生姜(すりおろし) 小1/2個
- 小麦粉・片栗粉 同量
- レッドペッパー 適量
- カイエンペッパー 適量
- パプリカパウダー 適量
- クミンパウダー 適量
- 味の素 適量
作り方
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1
にんにく・生姜をすりおろし擦り切れなかった部分は微塵切り、醤油・酒・塩胡椒と合わせる。
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2
一口大に切る
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3
調理液と合わせて揉みこむ
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4
各パウダー・ペッパーと味の素、小麦粉片栗粉を混ぜる。足りなくなったら適当に。
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5
170℃の油で4分揚げる
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6
4分ほど休ませたら
190℃で約1分、二度揚げ
コツ・ポイント
粉が足りなくなったら格闘ゲーマー「こくじん」さんを呼ぼう。
