ナンプラーで味付けする炊き込みご飯♪ナンプラーだから臭そう？ですが、レモンの皮を加えて炊くので、全然、臭いませんでした。とにかく簡単なので重宝しているレシピです。
このレシピの生い立ち
教えて貰ったレシピを少しアレンジしました。
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- ａ．ナンプラー 大匙２
- ａ．ニンニク（すり） ２かけ
- ａ．レモン汁 １個分
- ａ．粗挽き黒胡椒 適量
- 里芋 ８～１０個
- シメジ １パック
- マイタケ １パック
- オイル 大匙４
- ナンプラー 大匙４
- 粗挽き黒胡椒 適量
- 米 ４合
- レモンの皮 ２個分
作り方
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1
とり肉は２ｃｍ角切り。a の調味料に３０分漬ける。里芋は皮をむき、とり肉と同じ位の大きさに切る。キノコは小房に分ける。レモンの皮をすっておく。
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2
フライパンでオイルを熱し、とり肉にこんがり焼き色をつける。特に皮はしっかりと。里芋とキノコもさっと炒め、ナンプラーとこしょうで調味する。
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3
炊飯器に米、水、具、と、レモンの皮を加えて炊く。レモンのくし切りを添えて、食す。
コツ・ポイント
冷凍の里芋を使うとすごく簡単にできます。キノコは色んな種類を混ぜると美味しいです。
