鶏と蜜柑のあったかお鍋

お鍋とみかん、冬のお馴染みメンバーを組み合わせました。さっぱりとした優しい味わいです。このレシピの生い立ち冬の定番である鍋料理のバリエーションの一つになればと思い、考えました。また、身近なみかんの楽しみ方も増えるのではないかと思います。

1. 好みの出汁 １ℓくらい
2. 白菜 １/４個
3. 椎茸 ２個
4. 人参 １/２本
5. 長ネギ １本
6. みかん ３個
7. 薄口醤油　 少々
8. 酒 少々
9. みりん 少々

1. 1

   みかんは皮をむいて房で分け、野菜と肉を食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鶏肉を霜降りします。

3. 3

   鍋に出汁をはって野菜と肉を入れ、上から房ごとみかんを散らします。

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   蓋をして火にかけ、鶏肉に火が通ったら出来上がりです。
5. 5

   使用した香蘭社の器は【山だより 土鍋】です
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   小鉢は【山だより 小鉢セット】です
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   レシピ協力：kasane

   https://peraichi.com/landing_pages/view/kasane

コツ・ポイントネギはたっぷりめが美味しいです。〆には素麺を入れて煮麺にするのがオススメです。