夏にぴったり！ビールにぴったり！子供も大人も大好きなカレー味が効いた炒め物です。
このレシピの生い立ち
ミツカン「やさしいお酢」のモニターに当選したので、作ってみました！普通のお酢より、酸味が控えめなので、いつものお料理に「さっぱり感」がほしい時、気軽に使えます。
材料
- 鶏モモ肉 １/２枚
- なすび ２本
- しめじ １/2～１/３房
- ◎ミツカン「やさしいお酢」 大さじ１
- ◎砂糖 大さじ１
- ◎酒 大さじ１
- ◎しょう油 大さじ１と１/2
- ◎ケチャップ 大さじ１
- ◎カレー粉 小さじ１/2
- ◎水 大さじ２
- 塩・こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ２
作り方
-
1
◎の調味料をあわせておきます。
鶏肉を一口大に切り、ナスは縦半分に切り、１cm幅の半月切りにします。 -
2
ボウルに切った鶏肉とナスを入れ、片栗粉大さじ２をまぶし、手でよく混ぜ合わせます。
-
3
フライパンに多目の油をひき、２を入れ軽く塩・こしょうして炒めます。ナスが少ししんなりしてきたらしめじを加え更に炒めます。
-
4
程よく焼き色がついてきたら◎の調味料を加え、さっと混ぜ合わせます。とろみが付いたら完成。
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りにくいのであまり大きく切らない事と、強火でさっと炒める事。
ケチャップを少し多目にすると、子供好みになります。
ケチャップを少し多目にすると、子供好みになります。
