鶏と油揚げとさつま芋の炊き込みご飯

ボリュームたっぷり、ご飯だけで満足できる具沢山炊き込みご飯です。このレシピの生い立ち鶏胸肉、油揚げ、さつま芋、きのこ、、、五目炊き込みご飯が作れるな！と思い立ち作りました。美味しくできたのでレシピ アップしました。

1. 鶏胸肉 140g
2. さつま芋 70g
3. 油揚げ 1枚
4. 人参 1/4本
5. しめじ 1/2パック
6. 米 375g(2.5合)
7. 【調味料】
8. 醤油 大さじ3と1/2
9. みりん 大さじ2
10. 酒 大さじ2
11. 水 (調味料と合わせて525mlにする)
12. 昆布 1枚

1. 1

   鶏胸肉とさつま芋は角切り、油揚げは油抜きをして細切り。人参は細切り。しめじは小房にわける。ごはんはといでざる揚げ。
2. 2

   調味料と水を合わせて575mlにしておく。

3. 3

   土鍋にご飯を入れ昆布を一枚入れ②を加え蓋をして２０分浸水させる。弱〜中火で23分。蒸気が出てきたら火を止め２０分蒸らす。
4. 4

   ほぐして出来上がり。

コツ・ポイント炊飯器で炊く場合は、調味料を入れてから2.5合のメモリまで水を入れます。