ポン酢でさっぱりと。
カリカリの焼売の皮がアクセントになってます。
こってりものの付け合せに◎
このレシピの生い立ち
さっぱりを目指して。
材料
- 鶏ムネorササミ ３５０ｇ
- 大根 ４分の１
- パプリカ(赤・黄) 各３分の１
- 焼売の皮 ３０枚
- オリーブオイル 大さじ６
- ポン酢 適量
作り方
-
1
焼売の皮は短冊切りに、大根とパプリカはスライサーを使い薄切りにする。
-
2
鶏肉は
ササミの場合は茹でてからさき、ムネの場合は薄切りにして茹でておく。 -
3
フライパンにオリーブオイルをひき、焼売の皮をやや強火で狐色になるまで炒める。
-
4
お皿に、下から焼売の皮→パプリカ→大根→鶏肉の順に盛りつけ(順はお好みで)、最後にポン酢をかけてできあがり！
コツ・ポイント
焼売の皮は、多目にオリーブオイルをひいて染み込ませ、しっかりカリカリになるまで炒めないとベチョっとしちゃうので注意です。
