お酢でお肉が柔らかくなるし、アッサリ食べれます。
手羽元でも手羽先でもお好きな方でどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってたこともありますが、鶏肉が好きなので。
材料
- 手羽先か手羽元 4本
- 卵 1、2個
- 醤油 適宜
- 酢 適宜
- 砂糖やハチミツなど 小さじ2
- だしの素 小さじ1
- 水 適量
作り方
-
1
ゆで卵を作っておく。
鶏の両面に焼き色が付くまで焼き、肉の半分くらい浸るまでの水を加え、調味料全て入れ味をみる。 -
2
落し蓋をして弱火でコトコト煮る。
途中ひっくり返し、卵全体が煮汁で茶色くなったら完成。
