鶏とキャベツのシャキみそ炒め

甜面醤と米味噌をミックスした濃厚な味付けの炒め物です。辛くはなく、適度な甘口です。

1. 鶏もも肉 200g
2. キャベツ 150g
3. ピーマン 1個
4. 人参 30g
5. 長ねぎ(青い部分) 20cm
6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
7. 合わせ調味料
8. チューブ生姜 1cm
9. チューブにんにく 2cm
10. 砂糖 小さじ2
11. 醤油 小さじ1
12. 酢 小さじ1/3
13. ごま油 大さじ1/2
14. 酒 小さじ1/2
15. 甜麺醤 大さじ1/2
16. 米味噌 大さじ1/2

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切る。

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2. 2

   キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、人参は半月切りにする。長ねぎは小口切りにする。

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3. 3

   ■合わせ調味料の材料を混ぜておく。

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4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で2分炒める。

   • 
5. 5

   鶏肉を周囲に寄せて、人参とピーマンを投入して1分炒め、キャベツを加えてさらに1分30秒炒める。

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6. 6

   ３の■合わせ調味料を加え、1分炒め合わせて火を止める。器に盛り付け、お好みで長ねぎをのせる。

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