鶏とほうれん草のクリームパスタ

生クリームは使わないクリームパスタです。フィットチーネにクリームがからんで美味しいです。このレシピの生い立ちフィットチーネが食べたくて

1. フィットチーネ 200g
2. 鶏肉（ささみ、ムネ） 200g
3. 玉ねぎ 1/2個
4. ほうれん草 1/2束
5. 牛乳 200cc
6. コンソメ 1/2本
7. 塩、胡椒 各少々
8. 小麦粉 大さじ2
9. 粉チーズ 大さじ1
10. オリーブオイル 大さじ1

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は洗って4センチ幅に切る。

2. 2

   鶏肉（今回はささみ）は105センチのそぎ切りにして、塩胡椒をしたら小麦粉をまぶす。

3. 3

   鍋にオリーブオイルをいれ、鶏肉と玉ねぎを弱めの中火で炒める。
4. 4

   鶏肉に火が通ったら牛乳を入れて一煮立ちさせコンソメを入れてソースにとろみがつくまで煮込む。
5. 5

   とろみがついたらほうれん草を入れて混ぜ合わせ、粉チーズを入れ塩胡椒で味を調える。
6. 6

   茹で上がったパスタを5に入れて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイントキノコなどを入れても美味しいです。ほうれん草は早く入れすぎると色が悪くなり煮え過ぎになり、パスタが緑色になります。