きゅうりのキューちゃんの歯応えが楽しいスティック春巻。
味付け要らずです。
このレシピの生い立ち
夏場、自家製キューちゃんを消費するため作り始めました。
今回は本家本元のキューちゃんを使ってみました。
材料
- きゅうりのキューちゃん 1袋
- 鶏胸挽肉 250g
- 大葉 10枚
- 片栗粉 大さじ1
- 春巻きの皮 10枚
- 糊
- 薄力粉 大さじ2
- 水 大さじ3
作り方
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1
きゅうりのキューちゃんと大葉をみじん切りにします。
(汁は捨てないでね) -
2
ビニール袋に鶏ひき肉とキューちゃん（漬け汁も）大葉、片栗粉を加えよく混ぜ合わせます。
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3
袋の空気を抜き、隅に小さくはさみを入れ絞り口を作ります。
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4
横半分に切った春巻きの皮に絞り出します。
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5
三辺に糊を付け、スティック状に包みます。
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6
ライパンでサラダ油を熱し、春巻きを揚げ焼きにします。
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7
出来上がり。
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8
コツ・ポイント
きゅうりのキューちゃんを汁ごと加え、味付けも兼ねます。
皮が破けるのを防ぐために、揚げる直前に巻きましょう。
「こつぶキューちゃん」を使えば刻む手間が省けます。
皮が破けるのを防ぐために、揚げる直前に巻きましょう。
「こつぶキューちゃん」を使えば刻む手間が省けます。
