鶏ときのこのトマト煮

圧力鍋（我が家は活力鍋）におまかせで簡単に出来ました。このレシピの生い立ち温まりそうなメニューを考えたら簡単に出来ちゃいました。

1. 鶏胸肉 ２枚
2. きのこ（エリンギ・舞茸） 半パック位ずつ
3. 人参 １本
4. 玉ねぎ １個
5. ★カットトマトの缶詰 １缶
6. にんにくチューブ ５ｃｍ位
7. オリーブオイル 大さじ１～１と1/2位
8. ★コンソメ顆粒 大さじ１
9. ★水 １００ｃｃ
10. 塩・こしょう 適量

1. 1

   鶏肉に塩・こしょうをし、大きめの一口大に切る。人参と玉ねぎは一口大に切り、きのこ類も食べやすい大きさに切る。

2. 2

   圧力鍋（我が家は活力鍋）にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ熱する。香りが出たら①の肉と野菜を炒める。

3. 3

   油がなじみ、肉の色が変わったら★を入れ圧をかける。活力鍋で１分加圧して火を止め、塩・こしょうで味を調える。

4. 4

   煮汁がなくならないように気をつけ煮詰める。

コツ・ポイント胸肉でもスプーン等でホロホロと崩して食べられました。煮詰めすぎない方がスープを飲みながら食べられます。ご家庭の圧力鍋に合わせて加圧して下さい。