薬味のゆずがポイントです。
このレシピの生い立ち
たまにはこってりみそ仕立て。
材料
- 鶏もも肉 １枚
- お好みのきのこ たくさん
- 白菜 4分の１カット ５～６枚
- キャベツ 4分の1個
- ねぎ 2分の1本
- 昆布 ７～８ｃｍ
- 酒 少々
- みそ 適量
- みりん 少々
作り方
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1
皮付きのままぶつぎりにした鶏もも肉と昆布を鍋に入れ、水、酒を注いで火にかける。
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2
野菜たちを切る。
きのこたくさん。 -
3
沸騰したら昆布を取り除き、みそを溶き、みりんを少々入れる。
野菜たちを投入し、しばしぐつぐつ煮込む。 -
4
白菜とキャベツがくたっとした頃が食べ時。
薬味は、ゆず、七味なんかがおすすめです。 -
5
最後はうどんを入れて。ごはんでぞうすいでも。
あげも入れてみました。みそ仕立てきつねうどん。
コツ・ポイント
白菜とかキャベツとかねぎたちが、くたっくたになるまで煮込むのがお気に入りです。
ゆずの皮をちらし、さらに七味をふりかけると、さいこー。
ゆずの皮をちらし、さらに七味をふりかけると、さいこー。
