しっとり柔らかい鶏とオクラのあっさりした一品です☆食欲のない夏にもどうぞ♪
材料
- 鶏むね肉 １枚
- おくら １袋
- おくらの新芽（なくてもOK) 1袋
- 梅干 2こ
- ポン酢（ID:17617804) 適量
作り方
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1
鶏肉は皮をとり、軽く塩でもみ、卵焼きフライパンに入れ、水をひたひたにして火にかける。沸騰しないくらいのとろ火で約8分。
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2
鶏肉を裏返して約7分。火を止めてそのまま冷ます。オクラ、新芽をそれぞれサッと茹でて冷ます。
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3
冷めた鶏肉、オクラ、新芽を食べ良く切って盛り付け、たたいた梅干をのせて、ポン酢をかけたら混ぜて食べてね♪
コツ・ポイント
鶏肉は必ず水から入れて、沸騰させない、加熱しすぎないでね。卵焼き用フライパンを使った水の容量で、しっとり柔らかく仕上がる時間を計りました。梅干はハチミツ入り塩分８％のものを使いました♪手作りポン酢のかつお＆昆布の風味が合います。
