鶏とえびでミンチカツ

我が家の人気メニューです(*^。^*)このレシピの生い立ちTV番組でやってました。とっても好評だったので私なりにまとめてみました。

  1. 鶏もも肉 300g
  2. むきえび 150g
  3. 小さじ1
  4. こしょう 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. 市販の天ぷら粉 適量
  7. パン粉(衣用) 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取ります。

  2. 2

    鶏肉を粗く刻む。

    • 鶏とえびでミンチカツ作り方2写真
  3. 3

    えびを粗く刻む。

    • 鶏とえびでミンチカツ作り方3写真
  4. 4

    2・3と塩・4こしょうを入れて粘りが出るように混ぜる。

    • 鶏とえびでミンチカツ作り方4写真
  5. 5

    粘りがでたら10個に丸める。

  6. 6

    小麦粉をまぶす。

  7. 7

    天ぷら粉を適量の水でといて6をくぐらせパン粉をつける。

  8. 8

    170度の油で揚げる。

  9. 9

    何もつけなくても美味しくいただけますが、お好みでソースやタルタルソースでどうぞ。

コツ・ポイント鶏とえびを混ぜると程よい粘りがでて、つなぎはいりません(*^。^*)フライに衣をつけるとき、市販の天ぷら粉を使うと時短になります。ブラックタイガーを使うともっと美味しい!!ですよ。

Tags:

こしょう / むきえび / パン粉(衣用) / / 小麦粉 / 市販の天ぷら粉 / 揚げ油 / 鶏もも肉

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