鶏軟骨と長芋の食感があと引く美味しさです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
歯応えを感じたかったので、軟骨と長芋を加えました☺いか団子みたいな感じのお肉バージョンを作りたかったので、挑戦しました☺味付けは薄めです。薄い様なら七味マヨネーズ・ぽん酢等をつけて食べるとおつまみになりますょん♪♪
材料
- 鶏挽き肉 300g
- 鶏軟骨 150g
- 卵 2個
- 長芋(格子切り) 5㎝分
- 長芋(すりおろし) 5㎝分
- 長ねぎ(みじん切り) 1本分
- 生姜(すりおろし) 小2
- 鶏ガラスープの素 大２
- 塩コショウ 少々
- だし醤油 大1
作り方
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1
鶏軟骨をフードプロセッサーにかけます。長芋は格子切りにしておきます。鶏挽き肉を粘りが出るまでこねます☺
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2
材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。
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3
2の種をスプーンですくって形作ります。2本のスプーンを使うと簡単です♪
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4
フライパンにスプーンで落としていきます。
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5
両面をしっかりと焼きます☺
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6
盛り付けて出来上がりです☺
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7
コツ・ポイント
長ねぎの他に万能ネギを入れると彩りよくなりますょ。ネギではなくて大葉を入れても美味しいです。白ごまを加えると歯応えもっといいです☺長芋の代わりに蓮根を入れても美味しいです。すりおろし長芋を入れるとふわふわな仕上がりになりますょ♪
