これを作ると鶏だしのスープも一緒に出来ます。１度で２度おいしいとはまさにこの事！
材料
- ◆鶏挽肉 ３００ｇ
- ◆おろししょうが 小さじ１／２
- ◆塩 小さじ１／２
- ◆酒 大さじ１
- ◆片栗粉 大さじ３
- 干し椎茸 ７～８枚
- ゆでたけのこ １５０ｇ
- ◇酢 大さじ１
- ◇砂糖 大さじ１
- ◇酒 大さじ１
- ◇しょうゆ 大さじ１
- ◇湯 大さじ１
- ◇片栗粉 小さじ２
- ごま油 少々
作り方
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1
◆の材料を混ぜ合わせておく。干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。たけのこは一口大のいちょう切り。
◇の材料を混ぜておく。 -
2
鍋に水５カップくらいを沸かして◆を丸めながら次々落とし入れて、椎茸、たけのこも加え茹でる。つくねに火が通ったら別の鍋に４カップ分くらいのゆで汁を移す。（このゆで汁に塩コショウ、しょうゆ、酒、ネギを加えるとスープになります。）
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3
元の鍋に◇を入れとろみがつくまで煮からめる。ごま油を少々加え器に盛る。上に紅しょうがを散らして出来上がり！
