片栗粉を挽肉に混ぜてから成形するので、崩れにくいです
このレシピの生い立ち
成形してから最後に片栗粉をまぶすより、最初に片栗粉を混ぜてから成形した方が簡単だったので。
材料
- ●鶏挽肉 300グラム
- ●玉ねぎ 1/2個
- ●万能ねぎ 大1
- ●しょうが(チューブ可) 4センチ
- ●片栗粉 大2
- ●酒 大1
- ●塩こしょう 適量
- ◯しょうゆ 大1
- ◯みりん 大2
- ◯砂糖 小2
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする
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2
ボウルに●を入れて、よく混ぜて練る
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3
小判形に成形し、フライパンで焼く
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4
片面に焼き色がついたらひっくり返し、フライパンの蓋をして弱火で焼く
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5
両面火が通ったら、◯を入れて煮絡める
