軟骨の入ったコリコリつくねです。
このレシピの生い立ち
軟骨入りのつくねが食べたくなって。
材料
- 鶏ひき肉 300g
- 軟骨 60g
- 長ネギ 適量
- 卵黄 1個
- 調味料
- A:醤油 大さじ1
- A:酒 大さじ1
- A:しょうが 1/2かけ
- A:片栗粉 小さじ1
- B:醤油 大さじ5
- B:砂糖 大さじ3
- B:酒 大さじ2
- B:みりん 大さじ1
作り方
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1
軟骨を細かく切ったあと、鶏ひき肉と一緒に包丁で叩き混ぜ合わせる。
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2
長ネギとしょうがをみじん切りにする。
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3
ボウルに1と長ネギと調味料Aを混ぜ、一口大にし、フライパンで焼く。
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4
別のフライパンで調味料Bを入れ、少し煮詰める。
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5
3が焼けたら、4を入れ混ぜ合わせる。
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6
お皿に卵黄と一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
黄身の他にとろけるチーズでも美味しいです。
長ネギはお好みで！うちの家族は多めが好きです。
長ネギはお好みで！うちの家族は多めが好きです。
