鶏つくね

ボールに鶏ミンチ・長芋・玉ねぎ・砂糖・塩を入れねばりが出るまで、よーく混ぜ冷蔵庫に焼くまで入れておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れカレーのスプーンにすくい取りフライパンに落し入れ中火の弱火で焼く。

いい焼き色になったひっくり返しフタをし中迄火を通す。

焼きあがったら合わせ調味量を入れ強火にしさっと絡め火を止める(煮詰めない)

焼きあがったら1人1個づつ卵黄を添え付けながら食べます。