ふわふわはんぺん入り鶏の団子にホクホク大根
ゆず香るお出汁。麺つゆ使用で時短も可能(^-^)
冷やしても美味しいです！
材料
- A
- 大根 1/2本
- 鳥挽肉 350g
- マヨネーズ 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- 玉ねぎ大 みじん切り 1/4玉
- はんぺん 1枚
- 卵 1個
- 塩 少々
- 粗挽きコショウ 少々
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- B
- 出汁
- 醤油
- 酒
- みりん
- ゆずの皮 少し
作り方
-
1
Aをビニール袋に入れて均等にスムーズになるまでもむ
-
2
Bもしくは薄めためんつゆを鍋に入れる。
大根を入れて煮る -
3
大根がある程度煮えて透き通ってきたら、大根の上にAをスプーン等で丸めて置いて行く
-
4
蓋をして、中火で火が通るまで蒸すように煮込む。
この時、鶏肉がスープに全部つからなくて大丈夫 -
5
煮えたら最後に刻んだゆずの皮を散らす
コツ・ポイント
鶏肉はあくまで蒸すような形で、ぐつぐつ煮なくて大丈夫です。
